⊲ ГЛАС2 (-сс) 1795, а, м.Фр. glace.Кулин.Глас, т. е. лед или зеркало: .. У поваров значит оное приготовление соку для желе; у приспѣшников же и кандиторов покрывание сахаром на яичном бѣлкѣ, и проч. Сл. пов. I 453.
⊲ ГЛАС2 (-сс) 1795, а, м.Фр. glace.Кулин.Глас, т. е. лед или зеркало: .. У поваров значит оное приготовление соку для желе; у приспѣшников же и кандиторов покрывание сахаром на яичном бѣлкѣ, и проч. Сл. пов. I 453.
Смотреть больше слов в «Словаре русского языка XVIII в»