ЗАКВАСКА

ЗАКВАСКА.См. Закваса.

Смотреть больше слов в «Словаре русского языка XVIII в»

ЗАКВАШЕНИЕ →← ЗАКВАСИТЬСЯ, ЗАКВАШИВАТЬСЯ

Смотреть что такое ЗАКВАСКА в других словарях:

ЗАКВАСКА

ЗАКВАСКА, -и, ж. 1. см. квасить. 2. Состав, вызывающий брожение,закисание. 3. для теста, для кваса, для кефира. 3. перен. То же, что закалка(во 2 знач.) (разг.). Хорошая, старая з.у кого-н.... смотреть

ЗАКВАСКА

закваска ж. 1) а) Вещество, вызывающее брожение (при изготовлении некоторых продуктов питания). б) перен. разг. Основы характера, заложенные воспитанием, средой. 2) Действие по знач. глаг.: заквасить. 3) Состояние по знач. глаг.: закваситься (1а1).<br><br><br>... смотреть

ЗАКВАСКА

закваска ж.ferment; (для теста) leaven; (перен.) разг. mettle в нём видна хорошая закваска — you can see he is a man* of mettle, или is made of good st... смотреть

ЗАКВАСКА

закваска См. направление... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений.- под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари,1999. закваска направление; квас, сычужина, опара, закалка Словарь русских синонимов. закваска сущ., кол-во синонимов: 11 • бакконцентрат (1) • закалка (10) • заквас (1) • квас (6) • квасовье (3) • лаба (7) • опара (4) • основы (12) • притвор (9) • пьянка (27) • сычужина (2) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина... смотреть

ЗАКВАСКА

закваска     Кулинарное обозначение различных стимуляторов брожения, применяемых для подготовки пищевых сырых продуктов к дальнейшей кулинарной обработ... смотреть

ЗАКВАСКА

        Кулинарное обозначение различных стимуляторов брожения, применяемых для подготовки пищевых сырых продуктов к дальнейшей кулинарной обработке. З... смотреть

ЗАКВАСКА

I. При выпечке хлеба в тесто добавляли немного старого, кислого теста, оставленного от предыдущего замеса и сохраняемого в воде. От этой добавки вновь ... смотреть

ЗАКВАСКА

Употреблять закваску или мед вместе с какой-либо жертвой, которую приносили Господу, было строго запрещено (Лев. 2:11); отсюда — обличительные слова пророка Амоса к современным ему евреям: «приносите в жертву благодарения квасное» (другой перевод: «дым от закваски» в жертву благодарения) Ам. 4:5. Во время пасхального праздника в доме израильтянина должна была быть уничтожена всякая закваска в воспоминание исхода отцов из Египта, когда те должны были взять с собою пресное тесто и спечь из него хлеб на скорую руку (Исх. 12:15,19,34; 13:7). См «Пасха». Всепроникающая и изменяющая сила закваски является главной сутью сравнений в различных иносказательных выражениях. Так, напр, в другом значении говорится о закваске фарисеев и саддукеев, «которая есть лицемерие» (Мат. 16:6); Коринфская церковь побуждается очиститься от старой закваски (1 Кор. 5:6 и дал.; Срав. Гал. 5:9); с другой стороны Царство небесное в притче представляется закваской, заквашивающей три меры муки (Мат. 13:33; Лук 13:20 и дал.).... смотреть

ЗАКВАСКА

-и, ж. 1. Действие по знач. глаг. заквасить—заквашивать и состояние по знач. глаг. закваситься—заквашиваться.2.Вещество, служащее возбудителем брож... смотреть

ЗАКВАСКА

1) Орфографическая запись слова: закваска2) Ударение в слове: закв`аска3) Деление слова на слоги (перенос слова): закваска4) Фонетическая транскрипция ... смотреть

ЗАКВАСКА

Закваса (для заквашенья теста) (квасне) тісто (это - комок кислого ржаного теста, оставляемый в квашне для дальнейшего заквашивания), дріжджі (-джів) (преим. для пшеничн. теста), розкришка, (для варенца и простокваши) завданка. [Пшеничці паляниці ліпше завдавати не тістом, а дріжджами (М. Грінч.). Розкришка - це розмочені сухарі з хліба, спеченого з хмелем (Лубенщ.). Оце сметани трошки на завданку буде, як молоко на кисляк становитиму (Київщ.)]. -ка вообще как фермент для брожения - закваска; (переносно) закваска, заправа. [У них уже давно в сім'ї погана закваска завелася (Еварн.)]. С буржуазной -кой - з буржуазною закваскою, заправою.... смотреть

ЗАКВАСКА

закв’аска (Мат.13:33 ; Мат.16:6 ,12; Мар.8:15 ; Лук.12:1 ; Лук.13:21 ; 1Кор.5:6 -8; Гал.5:9 ) — символ незримого влияния. Закваска (квасное) была запре... смотреть

ЗАКВАСКА

"...2. Под закваской понимаются специально подобранные и используемые для производства продуктов переработки молока непатогенные, нетоксигенные микроор... смотреть

ЗАКВАСКА

На ржаной закваске замешанный. Сиб. Обычный, ничем не примечательный. ФСС, 79.Доброй (крепкой) закваски. Прост. Одобр. О здоровом, крепком старике. Ф 1... смотреть

ЗАКВАСКА

ж.1) levadura f (для теста); fermento m (для молока и т.п.)2) перен. разг. principios m plв нём видна хорошая закваска — se ve que tiene buen fondo (qu... смотреть

ЗАКВАСКА

приставка - ЗА; корень - КВАС; суффикс - К; окончание - А; Основа слова: ЗАКВАСКВычисленный способ образования слова: Приставочно-суффиксальный или пре... смотреть

ЗАКВАСКА

ж. 1) (процесс) fermentazione f; lievitazione f 2) пищ. fermento m; (дрожжи) lievito m; (для молока) coagulo m; (в сыроделии) caglio m

ЗАКВАСКА

Rzeczownik закваска f zakwaszenie odczas. n zakwaszanie odczas. n zaczyn m zakwas m

ЗАКВАСКА

ж.1) levain m 2) перен. разг. fonds mв нем видна хорошая закваска — on voit qu'il a un bon fondsСинонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, ... смотреть

ЗАКВАСКА

barm пищ., ferment, inoculum, leaven, sour, sponge, starter* * *заква́ска ж.(для вина, молочнокислых продуктов) starter; (для теста) leavenСинонимы: ... смотреть

ЗАКВАСКА

maya* * *ж1) maya 2) перен., разг. maya; cevherСинонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина

ЗАКВАСКА

1) 酵母 jiàomǔ, 麯 qū2) перен. 根底 gēndǐ, 底子 dǐziон из рабочей семьи, хорошей закваски - 他出身工人家庭, 根底好Синонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба,... смотреть

ЗАКВАСКА

ЗАКВАСКА закваски, мн. нет, ж. 1. Действие по глаг. заквасить - заквашивать. Закваска хлебов началась с вечера. 2. Вещество, вызывающее брожение, фермент (дрожжи, остаток кислого теста и т. п.). Положить закваску в тесто. 3. перен. Зачатки характера, духовного склада, заложенные в человеке воспитанием, условиями, средой (разг.). Он из рабочей семьи, хорошей закваски.<br><br><br>... смотреть

ЗАКВАСКА

ж. 1) levain m 2) перен. разг. fonds m в нём видна хорошая закваска — on voit qu'il a un bon fonds

ЗАКВАСКА

-и, ж. 1) Речовина, що викликає кисле бродіння. 2) тільки одн., перен. Основа характеру, риси вдачі, поведінки, закладені в людині та виховані з дитин... смотреть

ЗАКВАСКА

ж1) Sauerteig m, Gärstoff m 2)люди старой закваски — Menschen von altem SchlagСинонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пья... смотреть

ЗАКВАСКА

заква́ска, заква́ски, заква́ски, заква́сок, заква́ске, заква́скам, заква́ску, заква́ски, заква́ской, заква́скою, заква́сками, заква́ске, заква́сках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина... смотреть

ЗАКВАСКА

стара́ заква́ска. Риси вдачі, поведінка, притаманні представникам старшого або попереднього покоління. — О, безперечно! — скрикнув Шарко.— ..Старої інтелігентської закваски ви не найдете й духу (М. Хвильовий); Дід Горобець старої закваски, з мовчунів, з отих, котрі довго тупцюють коло порога (М. Чабанівський).... смотреть

ЗАКВАСКА

Розмножена культура мікроорганізмів молочнокислого бродіння, яка використовується у харчовій промисловості, напр., з. молочна і з. маслянкова (для закв... смотреть

ЗАКВАСКА

жlevedo m, fermento m; прн рзг fermento m, espírito m; princípios mplСинонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычу... смотреть

ЗАКВАСКА

1) (речовина) ferment; leaven; (дріжджі) yeast2) перен. (основа характеру) mettleвидно у нього добру закваску — you can see he has good inborn qualitie... смотреть

ЗАКВАСКА

закв'аска, -и, род. п. мн. ч. -сокСинонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина

ЗАКВАСКА

1. (действие) ашыту, ұйыту;- закваска хлеба началась с вечера нан ашыту кешкіліктен басталды;2. (вещество) ашытқы, ұйытқы;- положить закваску в тесто қамырға ашытқы салу;3. перен., разг. өнеге көрген;- в нем видна хорошая закваска оның өнегесі жақсы екені көрініп-ақ тұр... смотреть

ЗАКВАСКА

ж. 1) lievito m fermento m 2) перен. разг. (закалка) stampo m, indole, tempra человек хорошей / старой закваски — un uomo di buona pasta Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина... смотреть

ЗАКВАСКА

1) Backsauer 2) Bärme 3) Gäransatz 4) Gärerreger 5) Kultur 6) (молочнокислые бактерии) Rahmsäurebakterien, Rahmsäuerungskultur 7) Sauer 8) Sauerteig 9) Säureerreger 10) (культурные молочнокислые бактерии) Säurewecker 11) Säureweckerkultur... смотреть

ЗАКВАСКА

ж. 1. ачытуу (теста); туздоо (капусты); уютуу (молока); 2. (вещество) ачыткы, камыртуруш; положить закваску в тесто камырга ачыткы салуу (кошуу); в нём видна хорошая закваска анын тарбиясынын, билиминин жакшы негизи көрүнүп турат.... смотреть

ЗАКВАСКА

закваска ж 1. Sauerteig m 1a, Gärstoff m 1a 2.: люди старой закваски Menschen von altem SchlagСинонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, оп... смотреть

ЗАКВАСКА

закваска, закв′аска, -и, ж.1. см. квасить.2. Состав, вызывающий брожение, закисание. З. для теста, для кваса, для кефира.3. перен. То же, что закалка (... смотреть

ЗАКВАСКА

розмножена культура мікроорганізмів молочнокислого бродіння, яка використовується у харчовій промисловості, напр., з. молочна і з. маслянкова (для заквашування молока і сметани), з. пекарська (з додаванням дріжджів).... смотреть

ЗАКВАСКА

ЗАКВАСКА, -и, ж. 1. см. квасить. 2. Состав, вызывающий брожение, закисание. 3. для теста, для кваса, для кефира. 3. перен. То же, что закалка (во 2 значение) (разговорное). Хорошая, старая закваскау кого-нибудь... смотреть

ЗАКВАСКА

техн. 1) (действие) заква́ска, (неоконч. - ещё) заква́шування 2) (вещество) заква́ска; (для теста) ро́зчина, запа́ра Синонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина... смотреть

ЗАКВАСКА

Ударение в слове: закв`аскаУдарение падает на букву: аБезударные гласные в слове: закв`аска

ЗАКВАСКА

ferment, sur, tette, gjæringsmiddelСинонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина

ЗАКВАСКА

-и, ж. 1》 Речовина, що викликає кисле бродіння.2》 тільки одн. , перен. Основа характеру, риси вдачі, поведінки, закладені в людині та виховані з дит... смотреть

ЗАКВАСКА

(1 ж)Синонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина

ЗАКВАСКА

החמצההשפעה מתסיסהשאורתסיסהСинонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина

ЗАКВАСКА

імен. жін. родукул.закваска

ЗАКВАСКА

сущ. жен. родакул.закваска

ЗАКВАСКА

kovászСинонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина

ЗАКВАСКА

fermentСинонимы: бакконцентрат, закалка, заквас, квас, лаба, опара, основы, пьянка, сычужина

ЗАКВАСКА

заква'ска, заква'ски, заква'ски, заква'сок, заква'ске, заква'скам, заква'ску, заква'ски, заква'ской, заква'скою, заква'сками, заква'ске, заква'сках

ЗАКВАСКА

Сак Саз Савка Квас Ква Саква Каска Кака Сказ Кавказ Закваска Завс Вак Ваза Аск Вакса Вкк Зав Скак Зак Заквас Сказка Кава Казак Ска

ЗАКВАСКА

1. hapatis2. hapendamine3. juuretis

ЗАКВАСКА

закваска = ж. leaven; перен. strain, stock; (плохая тж.) taint, streak; у него хорошая закваска he promises well.

ЗАКВАСКА

• kvas• kvašení• kvásek• nakvašení• zákvas

ЗАКВАСКА

заквас||каж 1. (действие) ἡ ζύμωση {-ις}· 2. (вещество) ἡ μαγιά / τό προζύμι (для теста)· 3. перен ἡ πάστα, τό σκαρί.

ЗАКВАСКА

1) barm 2) leaven 3) микр. starter

ЗАКВАСКА

ieraudzēšana, pieraudzēšana, pieskābēšana, saraudzēšana, saskābēšana, skābēšana, ieskābēšana, raudzēšana; ieraugs

ЗАКВАСКА

tomizg'i, xamirturush

ЗАКВАСКА

закваска, жен. рошчына, жен. перен. закваска, жен.

ЗАКВАСКА

Начальная форма - Закваска, единственное число, женский род, именительный падеж, неодушевленное

ЗАКВАСКА

Backsauer, Gärungsstoff, Säureerreger, Sauer, Sauerteig

ЗАКВАСКА

ж 1.ачыту, оету 2.ачыткы, оеткы, камыр башы (күәс төбендә калдырылган камыр)

ЗАКВАСКА

Gärungsmittel, Säurewecker, Säureweckerkultur

ЗАКВАСКА

закваска направление, квас, сычужина, опара, закалка

ЗАКВАСКА

Заква́скаchachu (-), hamira (-)

ЗАКВАСКА

Ж мн. нет 1. mayalama, mayalanma; 2. maya, xəmrə, acıtma.

ЗАКВАСКА

1 . шапафтома ; 2. nерен. трямань -касомань обуцят

ЗАКВАСКА

закваска закв`аска, -и, р. мн. -сок

ЗАКВАСКА

Закваска- fermentum; zyme,es,f;

ЗАКВАСКА

Gärungsmittel, Säurewecker, Säureweckerkultur

ЗАКВАСКА

закваска см. направление

ЗАКВАСКА

закваска туршонӣ, хамиртурушандозӣ

ЗАКВАСКА

заква́ска іменник жіночого роду

ЗАКВАСКА

Maya, qatıq mayası

ЗАКВАСКА

уыт; ұйытқы, ашытқы, іріткі

ЗАКВАСКА

Закваска, рошчына, закваска

ЗАКВАСКА

закваскаСм. направление...

ЗАКВАСКА

техн. закваска (действие)

ЗАКВАСКА

-и ż rozczyn, zakwas

ЗАКВАСКА

{N} թթխմոր մակարդ

ЗАКВАСКА

мая, къатыкъ маясы

ЗАКВАСКА

ашытқы, ұйытқы

ЗАКВАСКА

ұйытқы

T: 198